Hỗ trợ trực tuyến
-
Hotline:
0911 30 22 88 - hoachatangiang@gmail.com
-
Đối tác - Khách hàng
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Thống kê truy cập
 Trực tuyến |
: 1 |
| Hôm nay |
: 8 |
| Hôm qua |
: 70 |
| Tuần này |
: 155 |
00325093 |
|
Kết nối với chúng tôi
Ứng Dụng Hóa Chất Thủy Sản Trong Sản Xuất
Ngày cập nhật: 23-09-2015 16:09:56 + GMT7Hiện nay có rất nhiều loại hóa chất xuất xứ từ nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới, tiêu biểu ứng dụng hóa chất thủy sản có nguồn gốc từ: Thái Lan, Trung Quốc, Nhật Bản, Tây Ban Nha, Ấn Độ, Đức.
Các sản phẩm phụ gia - hóa chất thủy sản bao gồm các nhóm sau:
- Cải thiện cấu trúc
- Bảo quản chống mất nước
- Bảo quản khử trùng, chống vi sinh
- Bảo quản màu sắc
- Các chất điều vị
Bài viết sau đây chỉ mang tính chất tham khảo, không áp dụng với các loại hóa chất độc hại gây ảnh hưởng sức khỏe con người. Ngoài ra cần chú ý đến quy định nhập khẩu của một số quốc gia khác như: Nhật Bản, Hàn Quốc, EU, Mỹ để có phương pháp ứng dụng sản phẩm phụ gia – hóa chất thủy sản phù hợp đúng với tiêu chuẩn và chất lượng.
I. SẢN PHẨM KHÔ THỦY SẢN
(Cá, Mực, Bạch tuộc,…)
|
Stt |
Sản phẩm thủy sản |
Nhóm nguyên liệu |
Tên nguyên liệu |
|
1 |
KHÔ TẨM GIA VỊ |
Chất khử mùi Chất tẩy (khử) mỡ Chất tẩy (khử) máu Chất làm dẻo, giữ nước Chất tẩy (làm) trắng Chất tạo màu Chất tạo hương Chất chống mốc Chất bảo quản, tạo bóng Chất sát (diệt) khuẩn Chất đuổi ruồi (côn trùng) Gia vị |
Trisodium citrate, Sodium bicarbonate - STPP Interox ST50, Sodium metabisulfite - - Sodium Benzoate Sorbitol nước, bột. Chlorine, Proxitane - - |
|
2 |
KHÔ KHÔNG TẨM GIA VỊ |
Chất khử mùi Chất tẩy (khử) mỡ Chất tẩy (khử) máu Chất tẩy (làm) trắng Chất tạo màu Chất tạo hương Chất chống mốc Chất sát (diệt) khuẩn Chất đuổi ruồi (côn trùng) |
Trisodium citrate - Interox ST50, Sodium metabisulfite - - - Sodium benzoate, Potassium Sorbate Proxitane, Chlorine - |
II. SẢN PHẨM CHẢ THỦY SẢN
|
Stt |
Sản phẩm thủy sản |
Nhóm nguyên liệu |
Tên nguyên liệu |
|
1 |
SURIMI |
Chất tạo độ dai Chất tạo độ bóng Chất tẩy (khử) mỡ Chất tăng độ trắng |
STPP Sorbitol Sodium bicarbonate, canxi chlorua Titanium dioxide Food |
|
2 |
SẢN PHẨM TỪ NỀN SURIMI (Cá, Tôm, Mực viên) |
Chất tạo độ dai Chất tạo hương Chất độn Gia vị |
STPP, Mix Phosphate - Bột biến tính, bột mỳ - |
III. SẢN PHẨM BẠCH TUỘC, MỰC ĐÔNG LẠNH
|
Stt |
Sản phẩm thủy sản |
Nhóm nguyên liệu |
Tên nguyên liệu |
|
1 |
BẠCH TUỘC NGUYÊN CON |
Chất tẩy trắng Chất tăng trọng Chất diệt khuẩn Chất tạo màu |
Interox ST50 Nonphosphate Chlorine, Proxitane - |
|
2 |
MỰC FILLET MỰC ỐNG TUYP MỰC ỐNG RING |
Chất tẩy trắng Chất tăng trọng Chất diệt khuẩn |
Interox ST50 Nonphosphate Chlorine, Proxitane |
IV. SẢN PHẨM TÔM – CÁ ĐÔNG LẠNH
|
Stt |
Sản phẩm thủy sản |
Nhóm nguyên liệu |
Tên nguyên liệu |
|
1 |
TÔM LỘT VỎ CÁ FILLET |
Chất tẩy trắng Chất tăng trọng Chất diệt khuẩn Chất tạo màu tôm |
Interox ST50 Nonphosphate, STPP, Mix Phosphate Chlorine, Proxitane Cathaxathin |
Nguồn Tân Phú Trung